https://publications-cnrc.canada.ca/fra/voir/objet/?id=9646b737-cdbf-4398-8c1b-dcf8eae7772d
Rechercher Fang, Changhao; Rechercher Kanemaru, Karen; Rechercher Carvalho, Wildemar S.P; Rechercher Fruehauf, Krista R; Rechercher Zhang, Sunshine; Rechercher Das, Prem P; Rechercher Xu, Caishuang; Rechercher Lu, Yuping; Rechercher Rajagopalan, Nandhakishore; Rechercher Kulka, Marianna; Rechercher Makeiff, Darren A; Rechercher Serpe, Michael J
International Journal of Biological Macromolecules, Elsevier, 16 avril 2024, Volume : 268, Numéro : P2
Plant-based food proteins are a promising choice for the preparation of nanoparticles (NPs) due to their high digestibility, low cost, and ability to interact...
Article de périodique (revue)
Texte intégral en ligne